Ingrediënten voor 4 personen
1 koolrabi
1 aardpeer
2 el fijngehakte peterselie
1 teentje look
1 el magere groentenbouillon
1 rode biet
2 dl magere room
1 schorseneer
1 zoete aardappel
400 gram pasta
Kervel
Bereiding
- Snij de koolrabi, de aardpeer, de rode biet, de schorseneer en de zoete aardappel in blokjes.
- Stoom de groenten beetgaar.
- Hak de look fijn.
- Kook de spaghetti gaar
- Kook de room met wat water, 1 el groentebouillon, peper, zout en de look tot een saus
- Meng de pasta met de groenten en de saus
- Serveer het met wat kervel.
Dit kan je combineren met mager vlees of vis naar keuze.