Zoetzure wok

Eet jij graag zoetzure saus? Dan vind je hieronder een recept van een gezonde zoetzure wok met veel groenten.

Ingrediënten:

• 1 bakje sluimererwten

• 1 prei

• 1 rode paprika

• 1 gele paprika

• 1 ananas

• 400 g kippenblokjes

• 1 ajuin

• 1 teentje look

• Gember (stuk van ongeveer 2 cm)

• 100 gram cashewnoten

• 1 koffielepel honing

• 400 gram zilvervliesrijst

• 2 el balsamicoazijn

• Zout

• Peper

• Cayennepeper

• Olijfolie

Bereiding:

1. Snij de prei, paprika,sluimererwten, ananas en ajuin in stukjes.

2. Verhit de olijfolie in een wokpan. Voeg hieraan de kippenblokjes toe. Bak deze even.

3. Voeg daarna de sluimererwten, prei, ajuin en paprika toe.

4. Roer dit even om en voeg er geperste look en gember aan toe.

5. Voeg de de balsamicoazijn toe.

6. Rooster ondertussen de cashewnoten in een pan tot als ze bruin beginnen te kleuren.Stamp deze fijn en voeg ze toe aan de wok.

7. Wanneer de groenten beetgaar zijn voeg je er stukjes ananas aan toe.

8. Voeg de honing toe aan de wok.

9. Kruid het met peper, zout en cayennepeper naar eigen smaak.

10. Serveer het met zilvervliesrijst.

Smakelijk!